Урсы къуыри кæнæ Цæрвкъахæнтæ

Осетины праздновали Урсы къуыри (Царвисӕн, Сыропустная неделя) перед Великим постом.

В течение всей недели, какая бы семья бедная или богатая не была, все пекли пироги, питались молочными продуктами. Наряду с этим, обязательно каждый день употребляли в пищу несколько ложек топленного масла (царв).

Празднование Урсы къуыри начинается с вечера понедельника. К этому дню хозяйки заготавливали специальную головку сыра и кувшин с топленым маслом.

Вечером за столом младший в семье первым должен попробовать блюда, приготовленные специально к этому празднику царвы къах ӕмӕ цыхты къах (отведать топленное масло и осетинский сыр) и лишь за тем взрослые приступают к пиршеству. Вся неделя Урсы къуыри сопровождалась весельем и играми.